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El escritor JOSE GONZALEZ SOLLA , 2016 presenta el libro CASA SOLLA, PEPE SOLLA (ESPAÑOL-INGLES) en español sobre Música que tiene 256 paginas totalmente gratis, en la editorial MONTAGUD EDITORES SA

  • Autor JOSE GONZALEZ SOLLA , 2016
  • Categoria Música
  • Editorial MONTAGUD EDITORES SA
  • Paginas 256
  • ISBN 9788472121638

Sinopsis y Descripción del libro CASA SOLLA, PEPE SOLLA (ESPAÑOL-INGLES)

En noviembre de 2016, Casa Solla (Pepe Solla, Galicia, 1 estrella Michelin) cumplirá 55 años.

Una figura más que redonda en torno a la cual nacerá otra de las creaciones únicas y mágicas de Pepe Solla, representante de la segunda generación a la cabeza del establecimiento.

Este es su primer libro.

Las 256 páginas de la obra son un recorrido por Galicia, la región del noroeste de España donde se ubica el restaurante imprescindible, que trasciende los límites de un trabajo de cocina tradicional.

En su primer libro, el chef propone un viaje culinario que comienza con productores únicos, valientes y comprometidos y termina con el comensal.

Él es quien, en opinión del chef, da sentido a todo en gastronomía.

El chef es un abanderado y está enamorado de la tierra de la que viene.

Lleva años convulsionando tranquilamente el panorama culinario gallego y ha conseguido que trascienda no sólo las fronteras de la región, sino también las de España.

Todos los platos que ha creado llevan su propio sello personal.

Y todos ellos se encuentran bajo una visión personal y sensible en la que nunca dejan de rendir un sincero y profundo homenaje a una despensa privilegiada con la que, al morir, siempre se sentirán en deuda.

De esta manera, Pepe Solla presenta una Galicia, su Galicia.

El tour comienza en montañas, huertos, mercados, ríos y mares.

Se detiene y fondea en un restaurante único.

Y fluye elegantemente en el paladar de todos los que se sientan a su mesa.

Es la forma en que el cocinero contribuye a convertir lo ancestral en eterno.

Su gratitud a una tierra privilegiada con una despensa única que le ha dado tanto a lo largo de su larga y prometedora carrera.

Todo, con una amplia y detallada selección de unas cincuenta recetas.

Entre ellos, hay clásicos que ya han elevado el restaurante hace décadas y dos platos imprescindibles en la cocina gallega, el pulpo a feira y la empanada, comentados por el chef.

Continúa balanceándote, dice uno de los tatuajes de Pepe Solla, que se suma a los 55 que son tan importantes en las páginas de este libro.

El viejo lema rockero demuestra que el chef no sólo es incansable y optimista, sino también un amante de la música.

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