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El escritor VV.AA. , 2018 presenta el libro COCINOLOGÍA: LA CIENCIA DE LA COCINA en español sobre Cocina que tiene 256 paginas totalmente gratis, en la editorial DK

  • Autor VV.AA. , 2018
  • Categoria Cocina
  • Editorial DK
  • Paginas 256
  • ISBN 9780241341780

Sinopsis y Descripción del libro COCINOLOGÍA: LA CIENCIA DE LA COCINA

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones

explicado por la ciencia.

Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con consejos prácticos paso a paso y técnicas que harán de su cocina un verdadero laboratorio.

Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no se han resuelto con capítulos dedicados a las principales comidas y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o verduras entre otros.

¿Cómo se obtiene el punto perfecto en un bistec, se deja la piel puesta cuando se cocina pescado, cuál es el secreto de un suffle perfecto?

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadas gracias a la ciencia.

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