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El escritor VV.AA. , 2017 presenta el libro INSTITUT PAUL BOCUSE: LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA en español sobre Cocina que tiene 720 paginas totalmente gratis, en la editorial LAROUSSE

  • Autor VV.AA. , 2017
  • Categoria Cocina
  • Editorial LAROUSSE
  • Paginas 720
  • ISBN 9788416984220

Sinopsis y Descripción del libro INSTITUT PAUL BOCUSE: LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA

Abra las puertas de su cocina a la escuela de excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Instituto Paul Bocuse.

250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el saber hacer más elaborado de la gastronomía francesa.70 Recetas inéditas propuestas por los cocineros del Instituto, desde las más accesibles hasta las más innovadoras.

Más de 1 800 fotografías.

Textos detallados para comprender todo sobre el uso de los productos, los métodos de cocción y los principios de conservación.

Y, para ir más lejos, los secretos del maridaje y de la vajilla!

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